Желток яичный жидкий пастеризованный с добавлением сахара (в процентном соотношении по техническому заданию заказчика) сохраняет все свойства свежего желтка имеет хорошую эмульгируюющуюся способность и питательную ценность. Используется при производстве кондитерских изделий.
